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勾芡的定义与作用
勾芡又称调芡、着腻,其方法是在菜肴即将成熟时,用水淀粉把菜肴汁液勾成浓芡状,挂在菜肴的表面上,或把清汤...
22-05-01农业知识分享 功效作用 170 ℃ -
腌制的定义与方法
腌制是有目的地把调味品、食物添加剂、淀粉、清水等按需要加进被腌制的原料拌匀并放置一段时间的工艺技术。...
22-05-01农业知识分享 功效作用 180 ℃ -
膳食纤维定义与作用
膳食纤维是近几年来人们提出的第七类营养素,是糖又不全是糖类,包括纤维素、半纤维素、果胶,是不能被...
22-05-01农业知识分享 功效作用 89 ℃ -
平衡膳食如何定义
平衡膳食是大家常听到,但可能尚不熟悉的名词。平衡膳食可以理解为是由各种食物构成,而且保持各种营养...
22-05-01农业知识分享 功效作用 101 ℃
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