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• 味精的科学使用技巧

  味精是常用的调味品，不科学使用味精将达不到增鲜的目的。使用中要注意以下几点。 1.忌强酸和碱性。味精在强酸...

  22-05-01农业知识分享 功效作用 200 ℃

• 食用味精不宜过量

  味精，即谷氨酸的单钠盐，为无色或白色晶体或结晶性粉末。因其味道鲜美而深受人们的喜爱，是居家生活常用的烹...

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• 味精虽能调味但并不宜随便放

  味精是否有益健康尚无定论，适量、合理食用对人体无害。味精70～90℃时溶解度最高，超过120℃时不但失...

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• 炒菜放味精宜少放

  味精是我们日常生活中经常使用的食品添加剂，它的学名是谷氨酸钠。目前味精生产大都以玉米、大米、小麦...

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• 在烧菜时味精温度要适宜

  味精在70～90℃以下溶解度最好，在150℃时会失去结晶水，致谷氨酸钠被分解而丧失鲜味，在210℃时则会发...

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• 并不是所有菜肴都适合加味精

  味精又叫味素，化学名称为谷氨酸钠，是谷氨酸的钠盐。谷氨酸存在于动物和植物蛋白质中，过去是从面筋水...

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• 不能每样菜都放味精

  味精的主要成分是谷氨酸钠，有特殊鲜味，是烹饪常用的调味品。但使用要得当，否则就达不到应有的效果。...

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• 味精与健康

  味精的化学名称为谷氨酸钠。在市场上销售的味精有不同的规格，其谷氨酸钠含量分别为90%,80%,70%,60%等。...

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• 怎样科学地使用味精?

  味精的化学各称叫谷氨酸铀。用老式的水解法生产的味精，是由大豆和小麦面筋以及其它蛋白质较多的食物原...

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• 为什么用味精、糖精、香精要适量?

  味精、糖精和香精，都是为改善食品质量或增加色、香、味等感官性状而使用为食品添加剂。用得适量，可以...

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• 味精的危害与好处

  味精是食物的有效调味剂。它能给植物性食物以鲜味，给肉类食品以香味，还能使食物在烹调过程中丧失的性...

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• 怎样鉴别味精的质量

  味精的学名称为谷氨酸纳，它在日常生活中被广泛用作食品和菜肴的调料。味精鲜度很强，能增加食品的风昧...

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