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调味加热的原则
调味就是通过原料与调味品的适当配合，在烹制过程中发生种种物理的与化学的变化，以除去恶味，增加美味...
22-05-01农业知识分享 功效作用 123 ℃ -
烹饪菜肴时加热的途径
人们是通过什么途径，用什么方法把热量传递给原料使其由生食变为熟食呢？主要有以下五种途径：...
22-05-01农业知识分享 功效作用 121 ℃
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