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怎样冲泡普洱茶 用紫砂茶壶泡普洱茶好吗 普洱茶投茶量

农业特产 2022-04-28 茶叶功效作用

  普洱茶方法不同于其他茶,这与普洱茶本身的独特性有关。普洱茶为云南大叶茶,多为压缩茶,具有“越陈越香”的特点。因此,普洱茶的方法需要一定的技巧。

  普洱茶的冲泡方法,主要从以下五个方面进行:

  一. 普洱泡茶器

  1.紫砂茶壶(好):由于普洱茶适于高温下唤醒茶叶和浸提茶叶内含物,知识百科,紫砂茶壶内部有气孔,透气性好,保温性好,茶无异味,能更好地保留普洱茶的香气和陈味,所以最好紫砂茶壶冲泡。

  2.盖碗杯(最常用的):因为盖碗杯不吸收味道,它能泡出其真正的味道,其优雅的风格最能体现普洱茶色之美,并能自由欣赏普洱茶汤的颜色变化,所以盖碗杯是现代茶艺中最常用的冲泡器皿,但它需要技巧来冲泡,否则会很烫。

  3.土陶瓷提梁壶(实用方便):因为普洱茶的冲泡方法适合使用较大的茶具,以更好地展现普洱茶的颜色、香气、口感等品质特征。砂壶一般体积较大,其独特的古典与粗犷之美更符合普洱茶的深沉陈韵,适合和朋友一起饮用。陶器茶壶已经成为一种新时尚。注:不适合用保温杯冲泡普洱生茶,这会使茶叶焖熟,影响普洱茶的独特风味。

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  二、普洱茶投茶量

  在普洱茶的冲泡方法中,茶叶的量也是影响茶汤口感的一个重要因素。

  在国家标准审评法中,100毫升:7克茶叶水的比例,即100毫升水,7克茶叶,这样的比例可以更好地显示茶叶产品的优点和缺点。

  普洱每日的泡茶方法,10克左右的用量适用于180毫升的壶。如果你担心估不准茶叶的克数,你可以买一个电子秤。

  当然,由于个人品味的不同,可以适当调整。

  此外,茶叶质量对普洱茶叶的投茶量也有很大影响。经过发酵,茶中的一些不溶水物质能溶解在水中了,使茶汤的味道易于展现。与此同时,旧茶的成分会更快地分离出来,茶汤会更稠。鉴于这种情况,发酵茶的投茶量应该少一些。

  三、水温也应注意

  在普洱茶的冲泡工艺中,水温是影响普洱茶口感的关键因素。

  普洱茶叶采用云南大叶种为原料,叶厚,多为压缩茶,因此冲泡需要较高的温度和热量。因此普洱茶叶浸泡法的水温一般要求为100℃,但不同年份、不同工艺的普洱茶叶的水温要求略有不同。

  普洱茶叶的冲泡方法,特别是新茶叶在3年内,水温不仅取决于年份,还取决于原料的老嫩度。

  年份短、原料嫩的茶叶产品水温应控制在95℃左右。当水沸腾时,我们可以让它静置一段时间,让热空气散发出来,稍微降低水温。

  通过这种方式,可以防止鲜叶被烫伤,使茶汤产生水闷气,并且会影响味道的新鲜度。

  普洱茶的冲泡方法与新的普洱熟茶略有不同。由于熟茶是人工渥堆发酵的,水温必须达到100℃,才能充分发挥熟茶的爽滑甜味。

  四、醒茶是必不可少的

  生普洱茶和熟普洱茶具有不同的醒茶方法,对于贮存中的醒茶和冲泡前的醒茶也有不同的含义。

  1.如果生普洱茶叶放在露天环境中,一般没有必要醒茶叶,但露天环境容易受潮,对茶叶质量造成一定的危害。因此,需要醒的生茶是储存在紫砂缸或半密封容器中的生茶,通常称为干仓茶。

  如何醒茶:将你需要饮用的生茶普洱放在一个开放的环境中,放置大约半个月到一个月,但不要撬开它。拆茶的时候沿着边转着来拆,就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。

  2.普洱熟茶也需要醒茶,尤其是年份比较近、发酵量大的那种。醒茶的方法是撬开整个茶饼,在喝前放置一周左右。事实上,环境对熟普的影响很小,所以注意不要有太多的湿度。普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气。

3.泡茶前醒茶通常也被称为洗茶。将茶放入茶壶,倒入热水,倒出大约10秒钟。它的目的是提高茶叶和茶具的温度。茶叶湿润浸泡,有利于茶叶拉伸和茶汁浸出。

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  五、出汤的时间要把握好

  普洱茶在冲泡前冲泡5-7秒,冲泡6次后冲泡7-10秒,冲泡10次后可适当延长时间,以保持茶的口感不变。随着冲泡次数的增加,冲泡时间可以逐渐延长,但具体冲泡时间仍需根据茶叶的色泽灵活控制。有些普洱茶制作汤的速度很慢,需要浸泡2到3次才能看到浓郁芳香的茶汤。

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