红茶有哪些品种 经常喝红茶的茶友们都知道吗

红茶起源于中国，是六大茶类之一，属于全发酵茶。最早的红茶是武夷山正山小种茶。随着茶叶的发展，红茶的品种越来越多，生产区域范围逐渐扩大，红茶的生产和销售都走在前列。那么红茶有哪些品种呢？让我们一起来了解一下吧。

根据红茶原产地分为中国红茶和外国红茶。

1.外国红茶包括印度红茶（大吉岭、阿萨姆、尼尔吉里）、斯里兰卡红茶（努瓦拉埃利亚、乌瓦、汀布拉）、印度尼西亚、尼泊尔、锡金等。

一些经典的外国红茶品牌有Twinings川宁、福南梅森、立顿、PG Tips、亚曼茶、AKBAR、DAMMAN、迪尔玛、日东红茶等。

2.中国红茶的分类一般是根据制作工艺的不同力分，主要分为三类：小种红茶、功夫红茶、红碎茶。

小种红茶：福建省独有的桐木关区，武夷山，按原料产地和加工方法可分为正山小种、外族、无烟小种和烟草小种。

功夫红茶：以红条茶为原料精制加工而成。地理分布很广，产品很多，按产地可分为祁红、滇红、闽红、川红、宁红、宜红、英红等。

红碎茶：红茶加工过程中，以揉切代替揉捻或揉捻后再揉切，形成的颗粒状碎茶，按外观和规格可分为叶茶、碎茶，片茶和末茶。(碎茶的茶叶是颗粒状的，片茶比碎茶更小，大小约0.5~1mm，主要用作茶包和大众茶饮料，而末茶大小是0.5mm以下的粉末状红茶，主要用作茶包的原料)。

红茶属于全发酵茶，其品质以红汤和红叶，为特征，红汤和红叶的形成主要是由于“发酵”。红茶的制作过程是萎凋、揉捻或切割、发酵和干燥。

所谓“发酵”的本质，就是在多酚氧化酶的催化下，将茶叶叶中原本无色的多酚类物质氧化，形成红色的氧化聚合物红茶色素。这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成红茶汤，一部分与叶蛋白结合不溶于水，在叶片中积累，使叶片变红。

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