苦瓜怎么做不苦 需要注意什么

苦瓜我们都是知道的，我们经常会在餐桌上看到它，苦瓜也有一定的营养价值，但味道有些苦涩，那么苦瓜怎么做不苦，来看一下！

如何做苦瓜不苦

我们把苦瓜切好之后，需要用清水漂洗，然后用力挤压苦瓜，清洗一次苦瓜要换一次水，重复这样的方法几次，苦瓜的苦味就会变淡，但是在炒菜的时候，还会稍微有一些苦涩；我们还可以把苦瓜用水焯一下，然后再把苦瓜用放到清水中浸泡，这样苦味就没有了，营养价值也不会降低。

我们还可以采用腌制的方法，把苦瓜切好之后，放到碗里，然后再加一些精盐，腌制大概七到八分钟左右就可以了，这样炒菜的时候，苦瓜就没有苦味了，还可以保证苦瓜的风味。

饮用苦瓜的注意事项

我们在炒苦瓜的时候，最好不要和鱼腥草一起炒，毕竟二者都是寒性食物，一起吃，对脾胃是有伤害的；苦瓜也不可以和排骨一起食用，容易影响人体对钙的吸收，排骨也起不到补钙的作用；苦瓜和茄子也不要一起吃，二者是相克的。

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