椰子怎么打开及椰子怎么吃

椰子怎么打开

先用一个尖头工具在外壳顶部的柔软区域（椰子的“眼”）穿一个孔，把外壳里的汁液倒入容器中，然后慢慢把椰子翻转过来在椰子自上而下1/3处（椰子“眼”之下）用铁锤或工具刀用力击打，把外壳分成两半，取出白色的果肉；或在椰眼被刺穿、液体被倒出后，将椰子在80℃烤箱里放30分钟外壳就会裂开，果肉就很容易取出。

椰子怎么吃

干椰肉能健脾开胃，还可用作配料或调味品加入菜肴中；红豆椰汁糕同时具有椰子的香味和红豆的香甜，口味醇香；从椰肉中提取的椰子油，可做烹饪用油或做成椰子黄油。

下面为大家推荐值得一试的佳肴：椰汁虾，可供4人食用。

【原料】500克虾、1个柠檬、1个洋葱、2头大蒜、1个红色或绿色甜椒、10毫升花生油、1茶匙姜末、1茶匙咖喱粉、1茶匙姜黄根、250毫升椰子汁、1/2茶匙盐。

【做法】

1.将柠檬洗净切片；

2.清洗虾，去不去壳皆可；

3.洋葱去皮后切碎，大蒜切碎，将甜椒平分为两半，去子，稍微切碎；

4.在煎锅中把油加热，炒洋葱、大蒜和生姜，不要使洋葱变成褐色。加入甜椒，姜黄根粉和咖喱粉，把混合物再炒一分钟。加入虾，大约炒3分钟直到虾变色。倒入椰子汁，不要盖锅盖，煨3~5分钟，不断翻动，直到汤汁变浓。

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