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咖喱牛肉粽

农业特产 2022-04-11 美食
时间过得飞快,一眨眼,又过了半年,超市专柜摆满的粽子,提醒我们端午近在眼前!两年前学习的包粽技术不知还熟练否?周末,得空又做了起来,没想到熟练依旧!一个上午的时间,包了两款粽子,一是台式肉粽,另外就是这款咖喱牛肉粽。因为口感别致,所以更受青睐!下面就来分享一下这款粽子的做法。

咖喱牛肉粽


风味独特的四角粽【咖喱牛肉粽】

材料:糯米1000克,牛肉300克,鲜玉米一条,胡萝卜半条,咖喱粉7克,生抽,老抽,姜片,盐,葱,生粉些许。

咖喱牛肉粽

咖喱牛肉粽的做法

1、牛肉切小块加咖喱粉,生抽,老抽,姜片,葱生粉拌匀;

2、腌制4-6小时后备用;

3、粽叶逐片擦拭洗净后,和粽绳一起放开水(开水中滴数滴油)烫过一遍;

4、锅内放油加胡萝卜丁小炒一会;

5、再加进鲜玉米粒翻炒;

6、糯米洗净后倒入炒锅,加5克咖喱粉、生抽、盐拌匀;

7、炒至糯米微胀,水份干时(两分钟左右),即可起锅;

8、取一张粽叶,卷成漏斗形,放入一勺糯米,加入腌制好的牛肉丁,再加入一勺糯米压实后,包成完美的四角粽。(详细包法参阅台式肉粽)

9、将做好的粽子放高压锅半小时后,起锅即食。

咖喱牛肉粽的做法

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

Tags: 咖喱牛肉粽 

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