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章鱼小丸子

农业特产 2022-04-11 美食
章鱼小丸子是又名章鱼烧,起源于日本大阪,原名“章鱼烧”,其历史要追溯到大正年代,创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来,成为个地区的新兴食品之一.章鱼小丸子的成份主要是章鱼,章鱼烧粉,柴鱼片,海苔等.  

章鱼小丸子

原材料:章鱼粉75克、鸡蛋一个、酱油3克、料酒5克、卷心菜、小葱、章鱼、章鱼烧酱、木鱼花、千岛酱  
1、准备原料  
2、将小忽、卷心菜、章鱼分别切碎备用  
3、鸡蛋打散  
4、加入酱油、料酒  
5、将酱油料洒与鸡蛋液充分搅拌均匀  
6、加入章鱼粉  
7、搅拌均匀至没有干面粉  
8、章鱼丸子锅的丸子模具里刷上一层油  
9、通电加热两三分钟后将面粉倒入模具中,七分满即可  
10、加入章鱼碎、再加卷心菜、小葱,再添加一点面粉至模具满  
11、煎一会后用竹签捅一下看一面成型没有,如果成型即可将小丸子翻面继续煎,两面成型成光滑的小丸子后要不断的翻动小丸子煎至金黄即可  
12、煎好后淋上章鱼烧酱、千岛酱和木鱼花即可  
美食小提示:第11步小丸子翻面时一定要确保一面已经成型,这样翻过来的小丸子不碎。有一种调味料叫味啉的,我没有,就用料酒代替了。  
小丸子是热的,木鱼花在放上一瞬间还在跳舞  
章鱼小丸子的做法  
一口一个小丸子、料足味正  
网站小提示  
章鱼和猪蹄能一起吃:猪蹄含大量胶原蛋白质,有润肤泽肤、健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。  
章鱼和红枣能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

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