TAG标签:菜肴
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家常美味菜肴——四季豆炒排骨[组图]
今天向大家介绍一个很普通的家常菜四季豆炒排骨,我喜欢吃四季豆,而不是豆角,因为它比豆角更加脆。...
22-05-04农业知识分享 美食 104 ℃ -
西式美味菜肴——黑椒煎牛排
这应该算是一道西式的美味菜肴吧,从国外引进而来的一道菜,相当的美味哦。...
22-05-04农业知识分享 美食 94 ℃ -
经常菜肴——鱼香炒碎滑肉
鱼香碎滑肉是一道创新风味菜肴,是在鱼香肉丝的基础上,把主料和各种配料均改刀切成小片,再与鱼香味汁等一起...
22-05-04农业知识分享 美食 55 ℃ -
风靡国外的菜肴——细虾酱油炸鸡
在一个国外的餐厅这道菜是必须有的,不过你也别看是按照正餐的流程来烹饪,但是我可以认真它更适合定义为一道...
22-05-04农业知识分享 美食 163 ℃ -
养生小菜肴之萝卜烧羊肉
羊肉温中暖下,补肺肾气,较适合冬令进补。而萝卜有壮腰、益胃的的效果,一起烧焖成菜,不仅营养丰富,温补而...
22-05-04农业知识分享 美食 149 ℃ -
烹制菜肴中的炝是什么?
炝是将经刀工处理成丝、条、片、块的小型原料,用油滑或者用沸水焯过,沥净水,然后加入以花椒油为主的调味料...
22-05-01农业知识分享 功效作用 162 ℃ -
菜肴口味如何搭配比较好?
口味是衡量菜肴质量的重要标志之一,每种原料,都有其自己的独特滋味。因此,在配菜时首先应注意保存并突出原...
22-05-01农业知识分享 功效作用 51 ℃ -
在做豆腐类菜肴时为什么要先用水氽过一次
正确的豆腐菜肴时我们经常是先将豆腐用水氽过,也就是说,豆腐切完后,在正式制菜以前,应先放入凉水中,慢慢...
22-05-01农业知识分享 功效作用 189 ℃ -
并不是所有菜肴都适合加味精
味精又叫味素,化学名称为谷氨酸钠,是谷氨酸的钠盐。谷氨酸存在于动物和植物蛋白质中,过去是从面筋水...
22-05-01农业知识分享 功效作用 152 ℃ -
怎么生炒菜肴不流失营养
所谓“生炒”,就是炒锅烧热,加底油,用葱姜末炮锅,再将原料直接用旺火、热锅、热油翻炒成菜的烹调过...
22-05-01农业知识分享 功效作用 107 ℃ -
烹饪菜肴时加热的途径
人们是通过什么途径,用什么方法把热量传递给原料使其由生食变为熟食呢?主要有以下五种途径:...
22-05-01农业知识分享 功效作用 121 ℃ -
怎样才能炒制出鲜嫩可口菜肴
要制成美味的鲜嫩可口的菜肴,就必须在烹调过程中,尽量保持物料的水分和鲜味不使丢失。尤其是荤食菜肴...
22-05-01农业知识分享 功效作用 88 ℃ -
吃火锅菜肴也注意防止铜中毒
火锅多数是由紫铜或黄铜制成,使用后放置一个时期,由于保养不善,常会生出一层绿色铜锈,使用时若不及...
22-05-01农业知识分享 功效作用 94 ℃
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