TAG标签：油温

• 油温的控制在掌握好

  根据菜的特点选择适宜的油温对保留菜肴的营养、增加菜肴的风味都大有帮助。但怎样判断油温的高低呢？...

  22-05-01农业知识分享 功效作用 187 ℃

• 如何识别油温

  厨师在烹调中，要经常用油来烹调菜肴，这就要求厨师必须能准确地识别油温，这也是厨师必备的一项基本技...

  22-05-01农业知识分享 功效作用 121 ℃

• 做油炸食物时油温不宜过高

  有些人习惯炒菜时把火开得大大的，把锅烧得烫烫的，把油烧得直冒烟，再用葱花一爆锅— “啦拉”，葱香扑...

  22-05-01农业知识分享 功效作用 61 ℃

• 油温如何才能掌握好

  烹调是一门科学，也是一门艺术。作为一位家庭主妇，如果掌握好烹调时的油温，不仅菜肴的色美，而且味香...

  22-05-01农业知识分享 功效作用 73 ℃