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柿子好吃但要注意

农业特产 2022-05-01 功效作用

  柿子含糖量高而含酸量少,营养丰富。但是,柿子的不足之处,是其中含有辑酸和蹂红素等物质,具有很强的收敛作吊,遇酸可凝集成块,与蛋白质结合产生沉淀。吃多了,特别是空腹吃,容易和胃酸结合凝集成块,与食物践渣相秧聚,形成不易消化的植物团。时间久了,就会引起"胃柿结石症飞中医称"柿石症"。

柿子好吃但要注意

做法与步骤

1

  柿子同下列食品有"相克"作用,不宜同食之一是蕃薯。分析表明,农产品,蕃薯中除含有淀粉、糖、维生素等外,还含有气化酶,在胃里产生气体和胃酸。因此,当吃了许多蕃薯后又吃柿子,会在胃里产生一系列化学反应,形成大量不溶于水的沉淀物和凝块,加快"胃柿结石症"的发生。

柿子好吃但要注意

2

  二是蟹。据《本草图经》载“凡食柿不可与蟹同食,令人腹疼大泻。”蟹和柿同食后,多数人会发生吐泻,少数人还会出现昏迷不醒。若用木香合开水磨汁灌下,可以解之。此外,因柿子所含的牒酸易与铁质结合,形成瞟酸铁,妨碍人体对铁的吸收,所以患缺铁性贫血的人,应少吃或不吃柿子为好。

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