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开水煮沸宜三分钟以上

农业特产 2022-05-01 功效作用

  久沸的开水中含有高浓度的硝酸盐,进入人体后会导致组织缺氧,引起中毒。我们都知道水是最好的“药”,多喝开水有益健康,可水怎么烧,开水怎么喝,也是一问学问。

开水煮沸宜三分钟以上

做法与步骤

1

  人们饮用的自来水,都是经加氯消毒灭菌处理过的。这种经氯处理过的自来水中含有13种有害物质,其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。而要将有害物质的影响降低到安全限度,烧开水不失为一个好方法。

开水煮沸宜三分钟以上

2

  实验表明,当水温达到90℃时,卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克,超过国家饮用水卫生标准的2倍。但是当水温刚刚达到摄氏100度时,卤代烃和氯仿的含量会随蒸气蒸发而大大减少,分别为每升含110微克和99微克,还是都超过了国家标准;而沸腾3分钟后,这两种物质则分别迅速降为每升含9.2微克和8.3微克,达到安全饮用标准。

开水煮沸宜三分钟以上

3

  如果让水继续沸煮,农业,卤代烃和氯仿的含量还会有所下降,但是,水中其他不挥发性物质的数量却会增长,同样对人体有害。因此,烧开水以沸腾3分钟左右为最佳。

开水煮沸宜三分钟以上

4

  一般饮用水中,都含有一定量的硝酸盐,有些人为了节省燃气,常把喝剩的温热的开水重新加热,这是不健康的习惯。因为反复烧开水会造成水的老化,水烧了又烧,使水分再次蒸发,不但会使其中对人体有益的矿物质丧失,还会使亚硝酸盐升高,进入人体后在体内聚集,使血液中的红细胞失去携带氧气的功能,致使组织缺氧,引起中毒。因此,这种“节约”不足取。而如果饮用未煮沸的水,会患膀胱癌、直肠癌的危险。

开水煮沸宜三分钟以上

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