羊肚菌哪些人不宜吃

　　羊肚菌又名美味羊肚菌、羊肚蘑等，农业知识，主要分布在东北、云南、贵州、四川等地，其驯化栽培极难。该菌主要靠野生采集，市场供不应求，售价很高，前景很好。

做法与步骤

1

【不宜吃人群】
　　1.患有过敏体质的人群不宜吃羊肚菌。因羊肚菌属于性发食品。
　　2.性亢奋阶段的人群。

2

【最宜吃人群】
　　最适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。

3

【营养价值】
　　羊肚菌肉质脆嫩﹐鲜香可口﹐营养很丰富﹐含多种人体必需氨基酸、维生素和矿质元素﹐常食用可增强人体免疫力、滋补强壮、化痰理气、宁神健体、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤的发生﹐为我国著名的菌中珍品之一。

4

【营养及药用功效】
　　干品每100g含脂肪2.72g、粗纤维14.05g，还含有多种维生素、碳水化合物、氨基酸等。性味甘平。益肠 胃﹐化痰理气。可用于治消化不良、痰多气短等症。

5

【食用部位及方法】
　　子实体。春季、夏季采集，洗净后可直接炒食或炖食。味道鲜美，是著名的野生食用菌 。还可晒干备用。

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